Karla Elizabeth Chápero, chef, postulada al 1er Premio Mexicanos Aquí

Karla Elizabeth Chápero (Chef Karla Chápero), gastrónoma y profesora originaria de la #CDMX. Su objetivo es dar a conocer la genuina cocina mexicana llevada al máximo exponente de la alta cocina y romper con los paradigmas establecidos. En sus menús es también una gran impulsora del maíz como ingrediente fundamental.

Actualmente, desde 2017 colabora como Chef Ejecutivo en el restaurante Restaurante Ameyal de #Valencia, donde llegó con el objetivo de promover y difundir la cocina mexicana. Sus creaciones son una verdadera obra de arte para los sentidos, ya que su cocina es el resultado de mucha pasión, cariño y sobre todo de su deseo por seguir aprendiendo.

Es licenciada con mención honorifica en la Universidad del Claustro de Sor Juana. Además, tiene formación en gastronomía francesa en el Lycée Technique et Hôtelière de Mónaco, y ha sido becada por fundaciones como: Fundación Turquois, de la Fundación Carolina y la Factoría Cultura en Madrid. Asimismo, es graduada del Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina en la Escuela de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar en #Barcelona.

También ha colaborado en distintos restaurantes como el Martín Berasategui, el Bulli, de Ferrán Adriá, y el restaurante Abac, de Xavier Pellicer.

En #México trabajó en Casa Valadez Anfitrión & Gourmet, ubicada en Guanajuato, y creó el concepto culinario de los restaurantes oficiales de la marca #FridaKahlo en Morelia y Playa del Carmen.