Andrés Villagómez Avila, nominado al I premio “Mexicanos Aquí “Europa

Andrés Villagómez Avila un orgulloso mexicano nacido en la Ciudad de México, estudió administración de empresas en la Universidad Panamericana de la Ciudad de México. Antes de graduarse participó en un programa de intercambio en la Universidad de Lesley (Boston, EE.UU.) que le permitió especializarse en negocios internacionales, con la intención de desarrollarse profesionalmente en la industria exportadora. Logrando así 20 años de experiencia internacional en logística global en una empresa líder en la industria.

En el 2014 Andrés fue certificado con el programa Award T sobre cultivo del tequila, primera Denominación de Origen Mexicana AOC (Denominación de Origen) por el CRT (Consejo Regulador del Tequila) para así poder brindar asesoría experta y capacitación a la industria restaurantera sobre las características, especificaciones de proceso, regulaciones de importación y exportación de los destilados de agave. Consultor en cartera de productos y estrategias de mercado de destilados de agave.

En ese mismo año, Andres fundó y tomó el cargo de CEO de Agave Selection CVBA, importador y distribuidor de destilados de agave de alta gama en Europa. Agave Selection fue una de las primeras precursoras y la primera importadora de espíritus de agave en Bélgica y el segundo importador de Raicilla en la Unión Europea.

Actualmente Agave Selection cerró sus operaciones, pero dio apertura a muchos importadores de seguir la trayectoria y tener una alta y amplia gama de espíritus de agave en Bélgica y Europa. En enero del 2019, Andres toma las riendas de la taquería Taco Santo en la ciudad de Gent después de haber abierto al público en el verano del 2018. Andrés convencido del concepto y autenticidad de Taco Santo lo ha llevado a posicionarse como uno de los lugares representativos y emblemáticos de la auténtica comida mexicana en Gent y Bélgica, siendo este la única y primera auténtica taquería en Bélgica.

Andres dice que el principal ingrediente de un taco es la tortilla, y sin una buena tortilla no puedes tener un buen taco, por lo que se dio a la tarea de desarrollar la fórmula perfecta para las tortillas que él deseaba, teniendo ahora una demanda por parte de sus clientes que aprecian la calidad de la tortilla. Puedes visitar el sitio web de Taco Santo aquí www.tacosanto.be.

Recientemente su último lanzamiento fue su propia cerveza San Andrés, la cual fue creada para poder tener la combinación perfecta entre una cerveza mexicana y una cerveza belga, siendo Bélgica el país de la cerveza podría haber sido muy arriesgado competir e introducir una cerveza, pero el resultado ha sido un éxito en la aceptación del público y es la perfecta combinación para disfrutar de unos buenos tacos.

Andres siempre ha sido un apasionado sobre la cultura y tradiciones mexicanas y lo refleja en cada momento, transmitiendo ese amor por México. Cuando un cliente entra a Taco Santo, siempre dice sentirse fuera de Bélgica, como si hubieran viajado por un momento al corazón de México y eso lo convierte en un gran embajador de la cultura y gastronomía mexicana en Bélgica y Europa.

Andrés Villagómez Avila ha sido postulado para los I Premios Mexicanos Aquí Europa, zona Europa Central.

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